500g de batatas para assar (com casca fina, de preferência)
1 pitada de pimenta branca
Sal
Orégano
Alecrim
Mistura de alho e salsa
Manteiga
Fios de azeite
Lave muito bem as batatas e corte-as, com um pequeno intervalo de distância, e sem chegar ao fundo. Aqui a intenção não é partir a batata em vários pedaços. Com a ajuda de uma colher de pau (ou até mesmo inserir um palito na parte de baixo da batata), faça cortes de 1 em 1 cm ao longo da batata. Procure deixar 1cm nas laterais da batata.
Coloque as batatas num tabuleiro, untado com azeite, com a parte cortada virada para cima. Tempere com sal, pimenta e as ervas aromáticas. Adicione um pedacinho de manteiga na superfície de cada batata Leve ao forno por 30-40 minutos ou até estarem tenras. O tempo de cozimento irá depender do tamanho das batatas.
Sirva como acompanhamento de pratos de carne.